맛의 도시’목포시, 맛깔스러운 나혼자 남도밥상 컨설팅 실시
코로나시대 외식문화 변화에 대응할 1인 한상차림 역량 강화
| 2021. 06.07(월) 16:11 |   |
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시는 포스트 코로나 시대의 여행트렌드인 개별관광객을 공략할 차별화된 음식관광상품을 개발하기 위해 이번 사업을 진행 중이다.
시는 지난 5월 모집 공고를 통해 접수된 25개소 업소 중 1차 서류심사, 2차 현장평가를 통해 1인 한상차림으로 개선할 수 있는 업소 10개소를 컨설팅 참여업소로 선발했다.
컨설팅은 코로나시대의 외식문화 변화와 트렌드 이해, 나혼자 남도밥상 컨설팅 사업 설명 등으로 진행됐다.
외식업소 관계자들은 코로나시대에 맞는 외식트렌드인 1인 한상차림을 배울 수 있는 이번 컨설팅 교육 참여에 큰 호응을 보였다.
컨설팅은 앞으로 전문업체가 각 업소를 방문해 ▲사전진단 및 분석 ▲업소별 맞춤 나혼자 남도밥상(1인 한상차림) 컨설팅 실시 ▲식기류 지원 ▲우수 외식업소 견학·벤치마킹 ▲품평회 및 만족도 조사 ▲사후관리 등을 실시할 예정이다.
시 관계자는 “새로운 외식트렌드에 부응하는 차별화되고 맛깔스러운 1인 한상차림이 목포의 외식수준을 향상시키고 지역내 경쟁력있는 외식업 활성화에 기여할 것으로 기대한다”고 밝혔다.
전국타임즈/목포 최효성 기자 ch4895@naver.com 전국타임즈/목포 최효성 기자 의 다른 기사 보기
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