영암군, 지역특산물 활용한 “中低價 한정식” 시식․품평회 호평

2019. 10.25(금) 06:37

음식문화 시식 품평회

[영암]영암군(군수 전동평)은 지난 23일 관내 음식점 관계자 등 30여 명이 참석한 가운데 中低價 한정식 육성을 위한 맞춤형 컨설팅이 완료되어 시식․품평회를 가졌다.

이날 시식․품평회는 용역을 맡은 외식창업연구소 한도연 대표의 사업 추진 경과보고에 이어 컨설팅 참여업소의 새 메뉴인『한국관의 “왕인밥상”, 월출산 산장식당 의 “월출산 밥상”』을 선보였다.

선보인 밥상 차림은 맛과 멋을 동시에 느낄 수 있고 가성비가 좋은 가격이라며 시식․품평회에 참여하신 분들의 호평을 받았다.

군은 지난 8월부터 4주간(주 1회) 외식업주 21명을 대상, 집체교육을 통해 표준화된 소스 개발로 다양한 요리에 접목시킬 수 있는 레시피 기술을 전수하였고, 교육에 참여한 2개 업소를 선정, 영암군을 대표할 수 있는 中低價 한정식 밥상 차림 맞춤형 컨설팅을 진행하였다.


전동평 영암군수는 “요즘 관광트렌드는 맛기행이다. 영암의 맛집 육성을 위해 시설 개선․컨설팅 등 지원을 지속해나가겠다”며 “외식업주들의 친절․위생 등 적극적인 노력과 참여를 부탁드린다”고 당부했다.


전국타임즈/영암 김현수 기자 ch4895@naver.com        전국타임즈/영암 김현수 기자 의 다른 기사 보기